Neden Ekşi Mayalı Ekmek?
Ekşi maya ekşi hamur mayası, eski bir tahıl fermantasyon biçimidir. M.Ö. 1.500 civarında eski Mısır kökenli olduğu düşünülmektedir, birkaç yüzyıl önce ticari fırıncı mayası ile değiştirilene kadar…
" Ekmeğin peşinde bir asır… "
Ekşi maya ekşi hamur mayası, eski bir tahıl fermantasyon biçimidir. M.Ö. 1.500 civarında eski Mısır kökenli olduğu düşünülmektedir, birkaç yüzyıl önce ticari fırıncı mayası ile değiştirilene kadar…